बेकिंग पाउडर कैसे बनायें? – How to Make a Baking Powder? in Hindi
“बेकिंग पाउडर कैसे बनाएं” जानने से पहले आपको यह जानना होगा कि बेकिंग पाउडर क्या है। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोनों के नाम एक जैसे होने की वजह से ज्यादातर लोग एक जैसे ही लगते हैं। बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस तो आपको बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के बीच अंतर जानने में मदद करेगा, फिर बेकिंग पाउडर का क्या उपयोग है और बेकिंग सोडा का क्या उपयोग है, साथ ही बेकिंग पाउडर बनाने की प्रक्रिया क्या है, और बेकिंग के उत्पादन के लिए कच्चा माल क्या है पाउडर व्यवसाय और बहुत कुछ। यह लेख आपको बेकिंग पाउडर निर्माण व्यवसाय और इसकी आवश्यक कानूनी प्रक्रियाओं और अनुमतियों के बारे में बताएगा।
बेकिंग पाउडर क्या है – What is Baking Powder in Hindi
बेकिंग पाउडर एक फोमिंग एजेंट या एक लीवनिंग एजेंट है जिसमें सूखे रसायन होते हैं बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करेंऔर निम्न का मिश्रण होता है: द्वि-कार्बोनेट (HCO3), कार्बोनेट (H2CO3) और एक कमजोर एसिड (H+)। बेकिंग पाउडर का उपयोग इसे सोडियम कार्बोनेट (NAHCO3) के रूप में भी जाना जाता है। )
बेकिंग पाउडर निम्नलिखित के दो रूपों में उपलब्ध है:
- सिंगल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर
- डबल-अभिनय बेकिंग पाउडर
बेकिंग पाउडर के उपरोक्त दो रूप निम्नलिखित में संक्षेप में समझा सकते हैं:
सिंगल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर: सिंगल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर को प्रतिक्रिया करने के लिए नमी की आवश्यकता होती है बेकिंग पाउडर बनाने की प्रक्रिया जो मिलाने के तुरंत बाद बेक करने में मदद करता है
डबल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर: डबल-एक्टिंग बेकिंग पाउडर के कारण मिश्रण डालने पर गैस निकलती है। भारत में बेकिंग पाउडर निर्माता जब गर्मी डाली जाती है तो यह अधिक गैस छोड़ती है जिससे मिश्रण पकने से पहले कुछ समय के लिए खड़ा हो जाता है।
बेकिंग पाउडर का उपयोग – What is the use of Baking Powder in Hindi
बेकिंग पाउडर के कई अनुप्रयोग हैं और उनमें से बेकिंग पाउडर सूत्र कुछ निम्नलिखित हैं:
- सबसे पहले, बेकिंग सोडा के बजाय बेकिंग पाउडर का उपयोग मुख्य रूप से बेकिंग और कुकिंग में किया जाता है
- दूसरे, इसका उपयोग ग्रीस और तेल को हटाने के लिए किया जाता है
- तीसरा, इसका उपयोग आपके कपड़ों को चमकाने के लिए सफाई एजेंट के रूप में किया जाता है
- इसके अलावा, यह दांतों की सफेदी के रूप में उपयोग किया जाता बेकिंग पाउडर बनाना है बेकिंग पाउडर खाने के तुरंत विकल्प के रूप में काम करता है जहां आप बेकिंग पाउडर को बिस्कुट में मिलाकर 15 मिनट के लिए रख सकते हैं और 15 मिनट के बाद आप उन्हें खा सकते हैं
रेफ्रिजरेटर को दुर्गन्धित करने के लिए
बेकिंग पाउडर बनाने की प्रक्रिया – Process of making baking powder in Hindi
यह निम्नलिखित को अवशोषित करने में मदद करेगा: कूड़े के डिब्बे, कूड़ेदान और शौचालय की गंध।
- यह कमरे को तरोताजा करता है और एयर फ्रेशनर का काम करता है।
- यह आसानी से और आसानी से दाग-धब्बों को दूर करता है।
अंत में, बेकिंग पाउडर फ्लोर क्लीनर के रूप में भी काम करता है बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस जो फर्श को सफेद और चमकदार साफ करता है।
बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस के लिए कच्चा माल – Raw material for baking powder making business in Hindi
बेकिंग पाउडर निर्माण व्यवसाय के लिए बेकिंग पाउडर का रासायनिक नाम उपयोग किया बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस जाने वाला कच्चा माल पूरे भारत में स्थानीय बाजार में भारत में कौन सा खाद्य व्यवसाय सबसे अधिक लाभदायक है आसानी से उपलब्ध होगा, हालांकि, आपको आपूर्तिकर्ताओं और वितरकों से बेकिंग पाउडर व्यवसाय के उत्पादन के लिए आवश्यक कच्चा माल मिल जाएगा। क्योंकि उत्पाद की गुणवत्ता मुख्य रूप से हमारे द्वारा बेकिंग पाउडर की कीमत उपयोग किए जाने बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस वाले कच्चे माल की बेकिंग पाउडर स्वस्थ है गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
बेकिंग पाउडर के उत्पादन के लिए आवश्यक कच्चा माल निम्नलिखित हैं:
- सबसे पहले, सोडियम कार्बोनेट (NAHCO3)।
- दूसरे, खाद्य स्टार्च या कॉर्नस्टार्च।
- तीसरा, कैल्शियम फॉस्फेट (Ca3 (PO4)2)।
- अंत में, सोडियम एल्युमिनियम सल्फेट (NAALSO4)।
बेकिंग पाउडर का सूत्र – Baking Powder formula in Hindi
आपको त्वरित संदर्भ के लिए बेकिंग पाउडर बनाम बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर का उत्पादन सूत्र दे रहा है, बेकिंग पाउडर का उपयोग लेकिन इससे पहले कि आप व्यावसायिक रूप से बेकिंग पाउडर का उत्पादन शुरू करें, आपको अधिकृत सरकार के मार्गदर्शन में कितना जोड़ना है, बेकिंग पाउडर का रासायनिक नाम यह सावधानी से जोड़ना चाहिए।
| जोड़ने के लिए सामग्री | आवश्यक मात्रा |
| सोडियम बाइकार्बोनेट (NAHCO3) | 35% वाट |
| खाद्य स्टार्च | 24% वाट |
| सोडियम एल्युमिनियम सल्फेट (NAALSO4) | 29% वाट |
| एसिड कैल्शियम फॉस्फेट (Ca3 (PO4)2) | 12 किग्रा |
बेकिंग पाउडर बनाने की प्रक्रिया – Best Way to Process of making baking powder in Hindi
बेकिंग पाउडर उत्पादन प्रक्रिया में सम्मिश्रण बेकिंग सोडा क्या है और पैकेजिंग शामिल होगी और प्रक्रिया निम्नलिखित में बताएगी:
- सबसे पहले, अमोनिया और सीओ 2 (कार्बन डाइऑक्साइड) मिश्रित होते हैं और बेकिंग पाउडर बनाने की विधि एनएसीएलएच 2 के माध्यम से एक अवशोषण टॉवर में खारे पानी के अलावा कुछ भी नहीं निकलेगा। तो, बेकिंग पाउडर उत्पादन प्रक्रिया सोडियम कार्बोनेट उत्पादन से शुरू होती है।
- दूसरे, सेंट्रीफ्यूज या वैक्यूम फिल्टर का उपयोग करके बाइकार्बोनेट बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस क्रिस्टल को फ़िल्टर किया जाता है।
- तीसरे यदि कोई शेष क्लोरीन मौजूद है तो उन्हें पानी (H2O) से धोया जा सकता है।
टार्टरिक एसिड बेकिंग बेकिंग सोडा बनाम बेकिंग पाउडर रासायनिक सूत्र पाउडर में इस्तेमाल होने वाला ठोस एसिड है। बेकिंग पाउडर बनाने का तरीका टार्टरिक एसिड बनाने के लिए सबसे पहले पोटैशियम टार्ट रेट को प्यूरीफाई करके कैल्शियम टार्ट रेट में बदला जाता है. टार्टरिक एसिड प्राप्त करने के लिए इन रसायनों को अलग किया जाता है और सुखाया जाएगा।
बेकिंग पाउडर के 5 उपयोग – 5 uses of baking powder in Hindi
फिर निम्नलिखित: टार्टरिक एसिड, खाद्य स्टार्च, बेकिंग पाउडर सूत्र और सोडियम बाइकार्बोनेट मिलाया जाता है और मिश्रण करने के लिए एक क्षेत्र में स्थानांतरित किया जाएगा। सम्मिश्रण प्रक्रिया के बाद, सामग्री को वैक्यूम ट्यूबों के माध्यम से भरने वाली मशीन में स्थानांतरित किया जाता है। बेकिंग पाउडर का सूत्र उसके बाद ढके हुए हॉपर को बेकिंग पाउडर द्वारा रखा जाता है और बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस वांछित पैकेजों में वितरित किया जाएगा।
बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस में जरुरी मशीनरी – Required machinery in the business of making baking powder in Hindi
बेकिंग पाउडर व्यवसाय के लिए उत्पादन कारखाना सेटअप और मशीनरी:
निम्नलिखित पैकेजिंग, पूर्ण माल, बेकिंग सोडा का उपयोग प्रशासनिक कार्य, कच्चे माल, उत्पादन इकाई, बेकिंग पाउडर का रसायनिक नाम आदि को स्टोर करने के लिए प्रोडक्शन फैक्ट्री सेटअप और मशीनरी की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। साथ ही, बेकिंग पाउडर के निर्माण में बिजली की आपूर्ति और पानी की आपूर्ति एक प्रमुख भूमिका निभाती है। बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस तो आपको बस लगभग 1000 वर्ग फुट के कवर्ड एरिया की जरूरत है। बेकिंग पाउडर बनाने की विधि के लिए निम्न उत्पादन फ़ैक्टरी सेटअप और मशीनरी के साथ बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस एक अर्ध-स्वचालित संयंत्र की व्यवस्था की जा सकती है:
- सबसे पहले, सिफ्टर।
- दूसरा ओवन जो बिजली से चलता है।
- तीसरी पैकेजिंग मशीन
- इसके अलावा, माइक्रो पुल्वराइज़ करें।
- फिर, डबल दस्ता मिक्सर।
- अंत में, वजन तराजू।
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बेकिंग पाउडर बनाने का व्यवसाय में आवश्यक लाइसेंस – Required license in the business of making baking powder in Hindi
बेकिंग पाउडर निर्माण व्यवसाय के लिए कानूनी प्रक्रियाएं :
एक छोटे पैमाने पर व्यवसाय शुरू करने के लिए बेकिंग पाउडर के नुकसान आपको यह जानने के लिए मार्गदर्शन करेगा कि किन चीजों के लिए बुनियादी अनुमति और लाइसेंस की आवश्यकता है और वह स्थान भी जहां आप शुरू करने जा रहे हैं, कुछ विशिष्ट अनुमतियों की आवश्यकता होती है, बेकिंग पाउडर कितने कहते हैं यह राज्य सरकार पर निर्भर करता है। बेकिंग पाउडर निर्माण व्यवसाय के लिए निम्नलिखित कानूनी प्रक्रियाएं हैं:
- सबसे पहले, आपको बेकिंग पाउडर व्यवसाय के लिए अपनी बेकिंग सोडा बनाने की विधि पंजीकरण प्रक्रिया पूरी करनी होगी।
- दूसरे, स्थानीय नगर पालिका के अधिकार से, बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस आपको ट्रेड लाइसेंस के लिए आवेदन करना होगा।
- तीसरा, आपको एक नया बैंक खाता खोलना होगा।
- साथ ही, आपको MSME उद्योग आधार पंजीकरण के लिए आवेदन करना होगा।
- इसके अलावा, आपको FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) में लाइसेंस के लिए आवेदन करना होगा।
- फिर आपको बीआईएस प्रमाणन भी प्राप्त करना होगा। बेकिंग पाउडर के लिए BIS मानक गुणवत्ता संख्या IS 1159:1957 है।
- अंत में, बेकिंग पाउडर की कर देनदारियों की जांच करें।
बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में अंतर है – What are the Differences between Baking Soda and Baking Powder in Hindi
क्योंकि नाम ही एक जैसे हैं, ज्यादातर लोग बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक ही समझेंगे। बेकिंग पाउडर का प्रयोग बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में निम्नलिखित अंतर हैं। बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोनों ही लीवनिंग एजेंट हैं जो बेकिंग में मदद करते हैं।
बेकिंग सोडा को औपचारिक रूप से सोडियम बाइकार्बोनेट (NACO2) के रूप में जाना जाता है जिसमें सफेद क्रिस्टलीय पाउडर होता है जिसमें प्रकृति में क्षारीय या प्रकृति में क्षारीय होता है। यह तब सक्रिय हो जाता है जब इसे एक तरल और एक अम्लीय घटक के साथ मिलाया जाता है। सक्रियण प्रक्रियाओं के बाद, CO2 (कार्बन डाइऑक्साइड) का उत्पादन होता है बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस जो पके हुए माल को ऊपर उठने की अनुमति देता है। बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस ताकि यह फूला हुआ और हल्का हो जाए। बेकिंग पाउडर से धवन सोडा तो यही कारण है कि निम्नलिखित छाछ या नींबू का रस बेकिंग सोडा में एक अम्लीय घटक के रूप में मिलाएगा।
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निष्कर्ष – Conclusion
जबकि बेकिंग पाउडर पूरी तरह से एक लीवनिंग एजेंट है जहां इसमें एसिड (बेकिंग सोडा के अलावा) और बेस (सोडियम बाइकार्बोनेट) दोनों होते हैं जो बेकिंग उत्पादों को बढ़ाने में मदद करते हैं। भंडारण के दौरान बेस और एसिड को सक्रिय होने से रोकने के लिए कॉर्नस्टार्च या खाद्य स्टार्च जोड़ा जाए जो एक बफर के रूप में कार्य करता है। बेकिंग पाउडर में एसिड तरल में जोड़ा जाएगा और बेकिंग सोडा फॉर्मूला सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ प्रतिक्रिया करेगा ताकि यह CO2 (कार्बन डाइऑक्साइड) छोड़े।
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बेकिंग पाउडर बनाने का बिजनेस के बारे में अक्सर पूंछे जाने वाले सवाल (FAQ)
Q. बेकिंग पाउडर का नियम क्या है?
A. सामान्य नियम प्रति कप मैदा में 1 से 1-1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर का उपयोग करना है। दूसरी ओर, बेकिंग सोडा को 1/4 चम्मच प्रति कप आटे में मिलाया जाना चाहिए। नोट: हालाँकि, यदि आपके पास कोई नुस्खा है जो काम करता है और उपरोक्त अनुपात का पालन नहीं किया जाता है, तो नुस्खा को समायोजित न करें।
Q.बेकिंग पाउडर को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
A.बेकिंग पाउडर, सोडा या कॉर्न स्टार्च को सूखी अलमारी में गर्मी और अधिक नमी से दूर रखना चाहिए। आपको केवल सूखे बर्तन से मापना चाहिए और प्रत्येक उपयोग के तुरंत बाद ढक्कन को बदल देना चाहिए
Q.आप बेकिंग पाउडर का परीक्षण कैसे करते हैं?
A.एक छोटी कटोरी में 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर रखें।
1/4 कप (65 मिली) उबलते पानी डालें।
अभी भी अच्छा – यदि आप डालते समय यह ऊर्जावान रूप से बुदबुदाती है, तो यह अभी भी अच्छा है। …
मृत – अगर यह फोम नहीं करता है, तो बेकिंग पाउडर मर चुका है।
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